Martabak yang resepnya saya adopsi dari resep martabak kenyal adek saya ismawar ini sekarang jadi andalan banget. Karena takarannya ga pake ribet ngeluarin timbangan rasa dan kekenyalannya pas. Tapi karena saya suka martabak yg selain kenyal empuk dan ngebolu, jd saya tetep tambahkan sedikit ragi instan.
Martabak ini salah satu dagangan teteh nadine di sekolahnya.
Martabak Mini Pandan
Bahan 1 :
6 sdm mucung terigu serbaguna
2 sdm mucung tepung sagu/tapioka
2 sdm gula
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt permifan
125 ml air
1/4 sdt garam
1 butir telor ayam, pecahkan kocok sesaat
1 sdm mentega cair suhu ruang
1/4 sdt soda kue
5 tetes pasta pandan
Gula pasir halus untuk taburan
Mentega untuk olesan
Keju parut/coklat meises/wijen sangrai/kacang tanah sangrai yang ditumbuk/selai untuk toping
Susu kental manis
1. Campur semua bahan 1 dan kocok dengan whisker sampai berbuih. Diamkan 15 menit atau lebih.
3. Panaskan wajan dengan api sedang hingga panas, masukkan adonan 1 sendok sayur lalu buat pinggiran, akan terlihat lubang2 pori, tabur dengan gula pasir, kecilkan api. Dan tutup wajan sampai matang. Angkat.
4. Oles martabak mini yang sudah matang yang masih panas dengan mentega, beri topping sesuai selera dan kucuri dengan susu kental manis.
5. Martabak kenyal dan empuk siap dinikmati.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar