Bismillahirrahmaanirahiim...
Bakpia ini saya persembahkan untuk mamah kesayangan saya, menemani acara ngetehnya sambil nonton acara tv kesukaannya. I love U Mamah...
Resep : Mbak Ariesta Mikdar Gunawan
Recooked by : renimardiyani
Bahan Kulit A:
150 gr tepung terigu
40 gr gula pasir
50 ml air putih
50 ml minyak goreng
1/4 sdt garam
Bahan Kulit B:
100 gr tepung terigu
50 ml minyak goreng
Bahan isi :
120 gr kacang hijau kupas, rendam di air
1 lbr daun pandan
air untuk rebus kacang hijau, dinginkan haluskan dengan alas botol.
6 sdm gula atau sesuai selera
1/2 sdt garam
Santan siap pakai 35 ml
Cara membuat isian :
Masukan kacang hijau yg sudah hancur ke dalam panci dengan api sedang.
Tambahkan daun pandan, gula, garam, santan aduk hingga kacang hijau bisa di pulung atau dibentuk.
Cara Membuat Kulit Bakpia
1. Campur semua bahan A, aduk dengan tangan hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Campur semua bahan B, aduk dengan tangan hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan A menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Demikian juga dengan adonan B bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat kecil.
4. Selanjutnya ambil 1 bulatan adonan A, pipihkan...isi dengan adonan B. Bulatkan kembali. Lakukan hingga semua selesai diisi dan dibulatkan. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
5. Ambil satu adonan , giling tipis. Kemudian gulung kembali. Lakukan hingga semua adonan digiling tipis dan digulung. Istirahatkan 10 menit.
6. Giling dan gulung kembali adonan seperti cara diatas sampai 3 kali (setiap sekali menggiling dan menggulung istirahatkan 10 menit agar adonan tetap lentur saat digiling), lakukan hingga selesai lalu istirahatkan kembali semua adonan selama 10 menit.
7. Giling tipis lagi adonan, isi dengan bola2 kacang hijau. Bulatkan lagi dan tutup seluruh permukaan hingga rapat. Kerjakan hingga semua adonan selesai diisi dan dibulatkan.
8. Letakkan pada loyang persegi, panggang di dalam oven dengan suhu 200"C selama 15 menit. Keluarkan dari oven, balik semua dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang kembali hingga matang seluruh permukaan .
9. Bila ingin lebih praktis bisa juga dipanggang pada wajan teflon tebal, masukkan kedalam wajan datar teflon kemudian tutup, panggang dengan api yang kecil. Jangan lupa dibolak balik agar tidak gosong.
Bakpia ini saya persembahkan untuk mamah kesayangan saya, menemani acara ngetehnya sambil nonton acara tv kesukaannya. I love U Mamah...
Bakpia
Resep : Mbak Ariesta Mikdar Gunawan
40 gr gula pasir
50 ml air putih
50 ml minyak goreng
1/4 sdt garam
50 ml minyak goreng
1 lbr daun pandan
air untuk rebus kacang hijau, dinginkan haluskan dengan alas botol.
6 sdm gula atau sesuai selera
1/2 sdt garam
Santan siap pakai 35 ml
Cara membuat isian :
Masukan kacang hijau yg sudah hancur ke dalam panci dengan api sedang.
Tambahkan daun pandan, gula, garam, santan aduk hingga kacang hijau bisa di pulung atau dibentuk.
2. Campur semua bahan B, aduk dengan tangan hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan A menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Demikian juga dengan adonan B bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat kecil.
4. Selanjutnya ambil 1 bulatan adonan A, pipihkan...isi dengan adonan B. Bulatkan kembali. Lakukan hingga semua selesai diisi dan dibulatkan. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
5. Ambil satu adonan , giling tipis. Kemudian gulung kembali. Lakukan hingga semua adonan digiling tipis dan digulung. Istirahatkan 10 menit.
6. Giling dan gulung kembali adonan seperti cara diatas sampai 3 kali (setiap sekali menggiling dan menggulung istirahatkan 10 menit agar adonan tetap lentur saat digiling), lakukan hingga selesai lalu istirahatkan kembali semua adonan selama 10 menit.
7. Giling tipis lagi adonan, isi dengan bola2 kacang hijau. Bulatkan lagi dan tutup seluruh permukaan hingga rapat. Kerjakan hingga semua adonan selesai diisi dan dibulatkan.
8. Letakkan pada loyang persegi, panggang di dalam oven dengan suhu 200"C selama 15 menit. Keluarkan dari oven, balik semua dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang kembali hingga matang seluruh permukaan .
9. Bila ingin lebih praktis bisa juga dipanggang pada wajan teflon tebal, masukkan kedalam wajan datar teflon kemudian tutup, panggang dengan api yang kecil. Jangan lupa dibolak balik agar tidak gosong.
