Minggu, 10 April 2016

Bakpia Neng Reni Untuk Mamah

Bismillahirrahmaanirahiim...
Bakpia ini saya persembahkan untuk mamah kesayangan saya, menemani acara ngetehnya sambil nonton acara tv kesukaannya. I love U Mamah...

Bakpia


Resep : Mbak Ariesta Mikdar Gunawan

Recooked by : renimardiyani

Bahan Kulit A:

150 gr tepung terigu
40 gr gula pasir
50 ml air putih 
50 ml minyak goreng
1/4 sdt garam

Bahan Kulit B:

100 gr tepung terigu
50 ml minyak goreng

Bahan isi :

120 gr kacang hijau kupas, rendam di air
1 lbr daun pandan
air untuk rebus kacang hijau, dinginkan haluskan dengan alas botol. 
6 sdm gula atau sesuai selera
1/2 sdt garam
Santan siap pakai 35 ml

Cara membuat isian :
Masukan kacang hijau yg sudah hancur ke dalam panci dengan api sedang.
Tambahkan daun pandan, gula, garam, santan aduk hingga kacang hijau bisa di pulung atau dibentuk.

Cara Membuat Kulit Bakpia

1. Campur semua bahan A, aduk dengan tangan hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Campur semua bahan B, aduk dengan tangan hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan A menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Demikian juga dengan adonan B bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat kecil.
4. Selanjutnya ambil 1 bulatan adonan A, pipihkan...isi dengan adonan B. Bulatkan kembali. Lakukan hingga semua selesai diisi dan dibulatkan. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
5. Ambil satu adonan , giling tipis. Kemudian gulung kembali. Lakukan hingga semua adonan  digiling tipis dan digulung. Istirahatkan 10 menit.
6. Giling dan gulung kembali adonan seperti cara diatas sampai 3 kali (setiap sekali menggiling dan menggulung istirahatkan 10 menit agar adonan tetap lentur saat digiling), lakukan hingga selesai lalu istirahatkan kembali semua adonan selama 10 menit.
7. Giling tipis lagi adonan, isi dengan bola2 kacang hijau. Bulatkan lagi dan tutup seluruh permukaan  hingga rapat. Kerjakan hingga semua adonan  selesai diisi dan dibulatkan.
8. Letakkan pada loyang persegi, panggang di dalam oven dengan suhu 200"C selama 15 menit. Keluarkan dari oven, balik semua  dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang kembali hingga  matang seluruh permukaan .
9. Bila ingin lebih praktis bisa juga dipanggang pada wajan teflon tebal, masukkan kedalam wajan datar teflon kemudian tutup, panggang dengan api yang kecil. Jangan lupa dibolak balik agar tidak gosong.


Selasa, 01 Maret 2016

Sangu liwet pedo elem

Bismillahirrahmaanirrahiim.
Sangu liwet sunda ini favorit keluarga, dimakannya bareng-bareng diatas daun pisang. Eugh... pedo elem kalau kata orang sunda, enak banget... nikmat. Secentong dua centong nasi entahlah tak pernah cukup buat saya. Hehehe...