Bismillah,
Pemirsah, ini menu bakul sarapan pagiku dulu dikantor...waktu kereta jabodetabek masih ada kereta ekonomi dan commuterline/ AC Ekonomi. Aku jual pake mika 5000 perak di kantor lumayan buat nambah pengalaman jualan, kalo laba mah ga banyak tapi selalu bersyukur Alhamdulillah, senengnya bisa kasih temen OB yang bantuin tiap hari. Belakangan banyak temen yang tanya, kok ga jualan lagi? Hehehe. Lah ini setelah KRL ekonominya dihapuskan, kereta jadi tambah penuh,jangankan bawa gembolan bakulan, bawa diri aza dah susah payah banget.Maklum mengandalkan moda transportasi ini.
Omong-omong tentang nasi goreng kukuter ini, adalah menu favorite keluarga, juga salah satu cara saya memanfaatkan nasi kemarin kalau urang sunda bilang sangu poe.
Teteh Nadine dan adik Zidane sih ketularan suka, kalau ayahnya jangan ditanya...apalagi kalau saya kasih tambah cabe goreng (cabe yang diiris lalu digoreng) biar tambah pedes (kalau masak sekalian untuk anak-anak kubuat ga pedas). Wuih... Sambil seuhah kepedesan sambil bolak balik nambah nasi... Seruuuu....
Ini pemirsah... Resep Nasi Goreng Kukuter alias KUnyit KencUr dan TERi...
Bahan :
2 piring nasi putih
2 sdm teri medan/nasi goreng
2 buah cabe merah iris serong
1/2 buah wortel, parut kasar
1 sdt garam
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 ruas kunyit , 1 ruas kencur, 1 sdm ebi kering. Sangrai.
Pelengkap :
Telur dadar
Kerupuk udang
Ketimun iris
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, irisan cabe merah dengan 1 sdm minyak hingga harum, masukan wortel.aduk hingga layu. Gunakan api kecil.
2. Masukkan nasi. Tambahkan merica bubuk, garam, kecap ikan. Aduk hingga rata dan masak dengan api sedang besar , masukkan teri goreng aduk rata hingga nasi agak kering.
3. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
4. Hidangkan dengan tambahan cabe bubuk atau potongan cabe goreng. Untuk 2 porsi.
